为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记对技能人才工作的重要指示批示精神，推动职业技能提升，弘扬精益求精的工匠精神，激励广大青年技能成才、技能报国。2024年6月14日，由新乡市人民政府主办，新乡市人力资源和社会保障局承办，新乡技师学院、河南经济贸易技师学院等单位协办，新乡市第一届职业技能大赛在河南经济贸易技师学院隆重举行。
梦想烘焙，启程筹备
粮油食品系承担了本次烘焙（国赛精选项目）新乡选拔赛的光荣任务。在王彦志主任和杜学鹏书记的带领下，成立了市赛烘焙委员会，成员们各司其职，积极投入到各项准备工作中。
工作人员们将比赛场地布置的既专业又温馨，营造出良好的竞赛氛围。从烘焙设备的摆放，到操作空间的规划，每一个细节都经过精心设计。
工作人员及学生志愿者以热情、周到、细致的服务态度，全力满足参赛裁判、选手的各种需求。
随着时间的推移，各项工作都顺利推进，为即将到来的新乡选拔赛奠定了坚实的基础。大家都期待着选手们在赛场上展现出卓越的烘焙技艺，为粮油食品系争光，为新乡市的烘焙事业添彩。
烘焙盛宴，拉开帷幕
本次烘焙项目参赛单位有：新乡职业技术学院、河南经济贸易技师学院、长垣烹饪职业技术学院。本次大赛裁判长是谭丹丹老师，曾多次执裁省级烘焙相关竞赛，并在2022年“河南省第一届职业技能大赛”烘焙项目执裁中，被评为“优秀裁判”，在2023年“河南省第三届职业技能大赛”中，担任烘焙（世赛选拔）项目项目组组长。其他三位裁判员同样经验丰富，能够准确判断比赛中的各种情况并做出公正的裁决。
各位选手早早来到现场进行报到、抽签，提前熟悉场地。赛前严格接受检录，为本次比赛做足了准备。在比赛即将拉开帷幕之际，王主任和竞赛办刘莉红主任来到现场进行巡查，与工作人员交流沟通，询问相关准备工作是否就绪，对本次竞赛高度重视。
争分夺秒，技艺较量
这是一场技术能力和心理素质的重大考验，同时也是体力和耐力的严酷磨砺。选手们必须要经历整整6.5个小时，她们充分发挥出创造能力，美妙的烘焙作品从她们灵巧的手中悄然诞生，深刻诠释了工匠精神以及劳动与创意的美妙。比赛期间，我校领导亲自莅临视察，认真观看比赛进程，关切询问选手们的状态和情况，眼神中满是对赛事的专注与对参赛人员的关怀。
专业品鉴，公正评判
比赛结束，裁判员们都认真地进行评判，此次每个选手要做甜面团、无糖无油面团、起酥发酵面团、及艺术面包四大类，除了外观，整体造型，风味口感，面包组织外，评委还要对选手的仪容仪表及布台打分。甚至面包的轻重，评委老师一个个地通过天平秤量，正是这种精准，精益求精的务实态度，是赛场公平公正的指挥棒，也是工匠精神的力度写照。
创意烘焙，风采展示
选手们的烘焙作品中有宛如一艘即将扬帆起航的船，满载着甜蜜与梦想，驶向美味的新彼岸；也有如同被赋予了生命的蝴蝶，它那绚丽多彩的翅膀闪耀着光芒，仿佛下一秒就要飞向自由的天空；还有小巧玲珑的小象，逼真的形态让人忍不住想要抚摸，充分展现出了烘焙师的精湛技艺。
烘焙之旅，完美收官
赛后裁判长进行点评，她对选手们提出更高的要求，希望他们发扬工匠精神，精工雕琢，精益求精，在造型，创意各方面更上一层楼。
本次大赛，为选手们搭建了一个展示自我的平台，随着本次烘焙竞赛的结束，新乡市在“人人持证、技能河南”的道路上又迈出了坚实的一步。愿每一位参与者都能带着这份热情与技艺，以此次竞赛为契机，不断提升技能，为国家高质量发展提供有力的高技能人才支撑，作出新的更大的贡献。
